2022年3月25日（金）
夜はもちろんまだ寒いですが、
段々と暖かくなってきました。
今年から始めた初心者にはありがたい事です。
レッツ、フィッシング
メバルを釣りに下津井港へ
釣れた魚はせいご。
竿がブルブル。
凄い引きで、リールから糸がギャーッと出ていく。
いいですねぇ。
これが釣りなんですね。
元気なせいごの赤ちゃんですよ〜。
ちょっと臭いがある気がしますが、魚なんで、許容範囲では無いでしょうか。
小さいからでしょうか？？
これはリリースしました。
お元気で〜
レッツ、クッキング
さてさて、翌々日に捌くことに。
出刃包丁はないので、普通の包丁で。
こちらはプロから頂いたまな板いっぱいの大きさのせいご。
最近はメバルばっかりだったので
このサイズのお魚に困ってしまった。
鱗もしっかりしてて、飛び散るんでね。
困った困った。
頑張って、三枚おろしにしてみたものの、肉質が柔らかくような・・・。
なかなか上手に捌けないなぁ。
あと、身の色が若干黒いのは皮のせいでしょうか？
正直美味しそうには見えませんでした。笑
片栗粉とハーブソルトをまぶして
フライパンで焼いていきます。
トングで挟んで、裏返そうとしたら
ポロッ！！
身が綺麗に分断されました。
結構扱いづらい魚なんですね、せいご。
魚自体の味はほぼなし！
臭くないので安心しました。
それともハーブのおかげで誤魔化せているのか。
食感というか、舌触りはいい感じ！
白身の割にしっとりとしていて、それでいて脂っぽくない。
白身のフライとかには適しているかもしれない。
あと、本命のメバル達は恒例の煮付け。
これがうめぇんじゃ！！
こっちも身がぼろぼろとしますが、ご愛嬌といったところ。
もはや、そういうものと慣れたので
気にならなくなりました。
子供用に身をほぐすので
箸で摘めば一緒。
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