2021年8月7日 土曜
お昼ご飯にパスタをすることにしました。
先週、ニトスキで
ゆで汁を捨てないパスタを
作りました。
【水の量が決め手】茹で汁を捨てずに、
ニトリのスキレットでたらこスパゲッティ
ニトスキに結構水が入ったので
スープパスタも出来るんじゃないか？
ちょっとおしゃれな感じに
作れるかも！？
そう思ったので
早速、やってみました。
教訓
今回やってみての結論です。
スープパスタにすると
麺がパサパサしなくて良い！
スープはパスタとは別に調理しないと
麺が柔らかくなってしまう。
本日のメニュー
たらこの和風スープパスタ
【材料】
- パスタ 2束
- 水 400ml
- たらこ 100g程度
- コンソメ 1個
- 醤油 大さじ1
- 水（スープ用） 350ml
- 大葉 3枚
メイン食材の費用ですが
パスタは60円
たらこは160円位になります。
ちなみに、たらこは
前の残りです。
【作り方】
- パスタを半分に折り、
オリーブオイルをかけ、軽く和える。 - パスタ100gに対し、水200mlを入れし、沸騰させる。
- 沸騰してから、茹で時間分待つ。
- 汁気が無くなってきたら、
スープの水・コンソメ・醤油を入れに再度加熱。 - 大葉を添えて、完成。
この4項目目が間違いでした。
前回同様
早ゆでの3分タイプです。
2束で200gなので、水は400mlです。
茹で時間経過後
汁気がなくなってきたので
スープを入れたのですが
スープを追加したら
スキレットすれすれに・・・。
冷や冷やしました。
ちょっぴりスープが飛んだので
たらこを入れたのですが
非常に混ぜにくい！
少し別の皿に移して
加熱して、完成です。
どたばたとしたので
写真がかなりアップです。
気になるお味
コンソメ1つなので
そんなに濃い味ではないので
スープまでおいしい
味としては良いと思います。
また、時間が経つとパサパサしてしまうのを
防げるのもスープパスタの魅力。
ただ、茹で時間が長いせいで
麺が柔らかくなり過ぎた。
この点は失敗としか
言いようがありません。
メスティンなんかで
スープだけ作れば避けれた失敗です。
今回使った主要アイテム
そのまま皿として使えて便利！
熱の持ちがいいので保温効果もあり！！
点火スイッチが火の元から離れているので
再点火が安心です。
細い見た目の割にしっかり掴んでくれて頼もしいです！
また、先が地面に付かない構造なのもポイントです！！
今日は少し風があったので
火の通りが悪かったですが
これのおかげで調理時間が短くなりました。
風が無くても、
熱効率が上がっている気がします。
最後に
茹で汁を捨てないパスタの作り方は
確立出来ました。
後は、バリエーションを
どのように増やすかにかかっています。
作り方にミスはあったものの
スープパスタの選択肢も出来たので
今後のチャレンジの足掛かりになりました。
今回のミスは
ポジティブに考えております。
ではまた～。
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