メバル頂きました！

2020年7月25日　晴れ曇り　湿度高め

4連休の雨模様が続くと思いきや
晴れ間が出来ました。

カーポートがあるから雨でも大丈夫ですが
やっぱり晴れてる方が良いですね。

タイトルにもある通り
妻のお母さんから、メバルを頂きました。

三枚おろししてもらってるようですが
メバルって食べたことない気がします。

新しい食材にワクワクしながら
本日もシーフードBBQです。

本日のメニュー

• メバル
• ししゃも
• むきエビ

メバル

メバルの姿やん！？
そう思われた方もいるかと思います。

冷凍のをもらって、そのまま焼いたら食べれるから
と聞いていたので
確認せず、冷蔵庫に移して解凍しました。

さぁ、焼こうと見たら

まんまやんっ！！

そのまま焼いても焦げるばかりでした・・・。
1匹は大いなる犠牲となってしまいました。

そこで写真のように
アルミホイルで包んで蒸し焼き作戦

ちゃんとオリーブオイルを延ばしたので
一応の焦げ付き防止もしました。

食べれる位火は通ったのですが
非常に小骨が多い。

子供にあげるようにほぐしていたら
食べる部分がみるみる無くなっていきました。

メバルは煮付けにするのが一般的だそうで。

焼けば食べれると思っていたので
安易でした。

でも、それなりには食べれました。
気分はアクアパッツァ。

ししゃも

もはや、定番にしたい一品。

これも、アルミホイルで蓋をして
しっかり火を通しました。

美味い！！

身の部分が、トロッとして
何とも言い難い触感。

この辺りは炭火の遠赤外線効果でしょうか。

むきエビ

これも定番にしたい一品

網に置くだけ
簡単一品

こんなテーマをつけてやりたいです。

塩味良し
食べ応え良し
満足度良し

三拍子揃って◎です。

火の通りも割と早いので
ソーセージの代わりにもピッタリです。

お値段がソーセージより高いんですけどね。

まとめ

海鮮系BBQを何度かやりましたが
魚を直に網の上に置くと張り付きます。

網にこびりついたり
食材が取れなかったり

ちょっと面倒なんですね。

アルミホイルで包んであげると
蒸し焼きに出来るので
網の手入れも簡単になります。

アルミホイルに皮が張り付いたおかげで
うろこが残っていても
そのまま口に入らないので
一石二鳥！！

魚を焼くときはアルミホイルで包み焼き
これが鉄板になりそうです。

ではまた～。