2021年9月26日 日曜
先日、人生初の船釣りで
まさかの鯛が釣れました。
お世辞にも綺麗とは言えない
鯛の三枚おろし。
骨周りに残った身は
炭火で焼いて
ほぐして取った身を鯛めしに
これは美味いに違いない
早速挑戦してみました。
教訓
今回やってみての結論です。
やっぱり鯛！！
贅沢な一品になりました。
二度と出来ないでしょうね。
本日のメニュー
鯛めし
【材料】
炊飯関係
- 白米 3/4カップ
- 水 140ml
お米は軽く洗って
水140mlに浸した状態で
室温で30分吸水しました。
一応具が入るので、1合より減らす事で
スペースの確保します。
調味料関係
- しょうゆ 大さじ1
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
調味料は大さじ3になるので
水の量も減らしています。
ちなみに、大さじ1＝15ml
もはや、安定かつ定番の調味料です。
具材関係
- 鯛のほぐし身 50g
一部、身の部分を頂きましたが
基本骨周りの身です。
【作り方】
作り方はいつもと同じ
- メスティンに鯛の身・合わせ調味料入れて、
ポケットストーブにセット。 - 固形燃料が消えるまで放置します。
- 完成！！
今回は完成のみの写真ですが
完成です。
ちょっと米が柔らかめでした。
気になるお味
鯛の塩焼きのほぐした身なので
基本は塩味なのです。
塩味の中にもしっかりと鯛の旨味。
鯛の旨味、濃縮タイプやぁ！！
今回使った主要アイテム
ダイソーのメスティンは500円の一番小さいやつです。
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やっぱり本家はトランギアですかね。
いつかは購入したいものです。
今回使ったポケットストーブは類似品ですが
有名なのはこちら
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これがないと自動炊飯は
始まらないですね。
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風は無かったですが
ウインドスクリーンは使用しました。
熱が逃げるのを防止する
効果もあるような気がします。
最後に
今回は鯛めしを作りました。
なかなか贅沢で
さぁ鯛めしでも作ろうか！
と出来るものではない。
というのが第一印象です。
他の魚も炊き込みご飯にしたら
良い味出るのかも！？
脂ののった系の魚がいいなぁ
ではまた～。
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