2021年6月26日 土曜
昼ご飯に何を作ろうか
考えていた時に
カットしめじとマッシュルームが
あることを思い出しました。
別の料理をする予定が
計画倒れになって残っていたのです。
アヒージョは
オリーブオイルとニンニクに
食材を入れて煮込む料理です。
教訓
今回やってみての結論です。
熱したスキレットに
おろしニンニクはめちゃくちゃ爆ぜる！
屋外調理が望ましい
本日のメニュー
アヒージョ風きのこ炒め
【材料】
- カットしめじ 1袋
- マッシュルーム 6個
- おろしニンニク 大さじ4
- オリーブオイル 大さじ5
- 塩コショウ 適量
カットしめじはそのまま冷凍庫に
入れることが出来るので
非常に便利です！
きのこ類は冷凍すると
細胞が壊れ旨味が増すそうなので
一石二鳥ですね。
【作り方】
- スキレットを熱しオリーブオイルを入れる。
- おろしニンニクを入れて、きのこ達を入れる。
- 更にオリーブオイルとおろしニンニクを足す。
（量はお好みで） - きのこ全体にオリーブオイルが染みて
火が通ったら完成。
きのこがオリーブオイルを結構吸います。
なので、しめじの白い色が変わった時が目安です。
その時にオリーブオイルが少し残る位がベストです。
材料を全て入れた状態です。
この時点でニンニクの香りがして
美味しそうです。
きのこの色の違いが分かりますか？
この色になれば完成です。
気になるお味
ニンニクをしっかり効かせたので
普通に美味しいです。
オリーブオイルの少ないアヒージョって感じです。
この時にひらめいたのが
ライスを投入する事。
程よく残ったニンニク味のオリーブオイルと
ご飯が絡み合ってめちゃくちゃ美味しい
写真のご飯を食べきった後
同量のライスを追加しました。
それくらい美味しいって事です。
また、オリーブオイルが余らないので
経済的にもお得な気分です。
実は急遽作ることになったので
キッチンでガスバーナーを使い作りました。
熱したスキレットに
おろしニンニクを入れた瞬間
めちゃくちゃ爆ぜました。
すぐにしめじを投入したのですが
時すでに遅し。
キッチンのあっちこっちに
飛び散ってしまいました。
お見苦しいかもですが、こちら
全ておろしニンニクです。
これにより
妻に小言を言われました。
今回使った主要アイテム
点火スイッチが火の元から離れているので
再点火が安心です。
そのまま皿として使えて便利！
熱の持ちがいいので保温効果もあり！！
最後に
色々と思い付きで始めたので
普段とは違うスタイルになりました。
その割に美味しい一品が出来て
非常に満足でした。
アヒージョのオリーブオイルって
結構余る傾向にあるので
勿体ないな～って思ってました。
邪道かもしれませんが
オリーブオイルをひたひたにしない方が
私には合っているかもしれません。
なんせ、味は完全にアヒージョなので！(^^
ではまた～。
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