火起こしのコツ | 気の向くままに

BBQは、やはり火を起こすことから始まります。

ネットを調べれば、方法は色々とありますが、
自分で経験した事を踏まえて記事にしました。
参考になれば幸いです。

BBQで火起こし

効率よく火起こしするために
上昇気流の仕組みを利用します。

暖められた空気は上昇するので、その空気が炭に当たるように
空気の通り道を作ります。

そうすると、自然と下から空気が入ってくるので、
どんどん酸素を取り込んで燃えていく訳です。

ただ炭を置くのではなく

・炭を煙突状に配置する。
・チャコスタといわれるギアを使う。

と少し工夫してやる必要があります。

僕はなぜか家にある

これを捨てる網の上に置いて使っています。
これがどういったものなのかわかりませんが
チャコスタ代わりに使ってます。

チャコスタがあった方が
火起こしは早いのは間違いないと思います。

次に種火ですが、色々方法があるようです。

僕が初めにやったのは、パック燃料
一発で成功したので、良かったです。

ホームセンターで4個入りで￥200でした。
少しお高い気がしますが、BBQにハマらなかった時に困るので打診買い。

次に使ったのがジェルタイプのチューブに入った着火剤

ホームセンターのPBで￥498でした。
パック燃料より量があるので、
お得と思ったのですが、誤算でした。

これが失敗の連続でした。

使う量が分からず、
継ぎ足しも禁止事項のようで
炭に火が移る前に鎮火してしまうの連続
炭に塗っても垂れていくので、使い勝手が悪いと思います。

試行錯誤の末、新聞紙に炭の木っ端と着火剤のジェルを包み
種火に使用するのが、最適と判断しました。

あと、一番下の炭は平べったいのがいいですね。
その上に、先ほどの種火の素を置いて、火を付ければ完璧です。

最後は我慢

思ったように火が広がらない事が多いです。

調理ができるまでに30分から1時間はかかるものとして
早めに段取りするのが重要です。

また、炭に火が移っても、すぐに触ってはダメなようです。

奥の方が赤く、そして、白くなってくれば、あとは時間が解決してくれます。

この状態になるまで我慢。

以上が火起こしまでのコツかなと思います。

ジェルタイプしか使ったことがないので

ゆくゆくはバーナーの方法を試してみたいと考えています。

ガストーチによる火起こしをしました。

梅雨時期になり、湿気が多く
ジェルタイプでは
火が起こせなかったのです。

この辺りは腕の良さでカバー出来るかもしれません。

初心者ほど、道具を頼るべきと実感しました。

２分ほど炭を炙るだけで、
火起こしに成功しました。

やはり、パワーが違います。

ガストーチの方が、余りにも簡単なので
癖になってしまいそうです。